Portugal, el verdadero secreto
 En el año 2005 el Grupo Julián Martín,
dentro de su plan de expansión, procede a la compra de la empresa Portuguesa Barrancarnes
(empresa lider en el mercado del Cerdo Ibérico de Bellota en Portugal), empresa
situada en el Alentejo Portugues (estribaciones de Sierra Morena), muy cerca de
Jabugo.
Las razones principales han sido la busqueda para el Grupo de un suministro de productos
Ibéricos puros de bellota excepcionales y en cantidades muy importantes. Más concretamente:
Raza Ibérica Alentejana: Ibérico Puro 100%, historicamente preservada en
Portugal (sin cruzamientos), considerada actualmente una de las razas más puras
de Ibérico existentes en la Península Ibérica.
Montado (bellota) Alentejano: Un área total de 1,125 hectareas (3,9 millones de
hectáreas en el total de la Peninsula), con una alta densidad de encinas y alcornoques
(un ecosistema prácticamente desaparecido en España).
Microclima (estribaciones de Sierra Morena), con condiciones similares a las de Jabugo, complemento del tipo de producto fabricado en Guijuelo.
|