Materia prima proveniente de cerdos ibéricos puros criados en extensivo en dehesas situadas en el cuadrante suroeste de la Península Ibérica. Alimentados con bellotas durante la época de montanera.

Proceso de fabricación artesanal consistente en picado de las carnes que se mezclan con ajo y pimentón de Jaraíz de La Vera y especias naturales.

Marca:
SELECCIÓN GOURMET

Zona geográfica de producción:
GUIJUELO (SALAMANCA)

Curación mínima:
4 meses.