Jamón Reserva Especial "Finca Valle Ferreiros"

¡La joya de la gastronomía española y uno de los más mimados de nuestra bodega!

El Jamón Reserva Especial Finca Valle Ferreiros es una pieza Sublime; de apariencia alargada, con pezuña oscura y desgastada debido a las largas caminatas de los cerdos por las dehesas en busca de sus codiciadas bellotas.

El mejor Jamón del mundo; de aroma inconfundible, sabor delicado y textura fibrosa que no dejará indiferente a ningún paladar. ¡Al corte tiene una apariencia brillante que contrasta con su color rubí!

El Jamón Especial Finca Valle Ferreiros comienza su producción en el Alentejo Portugués. Una zona formidable para los cerdos, donde se crían en libertad antes de su entrada en la Montanera. Ésta es la conocida raza de cerdo Alentejana; una de las más puras de la Península.

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220,50 € 245,00 €
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Peso
Descripción

Características del Jamón "Reserva Especial Finca Valle Ferreiros":

Procedencia: Guijuelo (Salamanca) y Barrancos (Portugal).

Raza: cerdo de raza Alentejana.

Alimentación: hierbas, pastos naturales y bellotas durante la fase de la montanera (octubre / marzo).

Tiempo de curación: 3 años (1000 días).

Proceso de elaboración: jamones curados siguiendo los procesos tradicionales de Guijuelo. Salazón manual en sistema de pilas, secaderos naturales y bodegas naturales.

Nota de cata: sabor a bellota acentuado e intenso.

Sin alérgenos

Valor energético1.434Kj/344Kcal
Grasas 23 g
Grasas saturadas 8,9 g
Proteínas 35 g
Hidratos de carbono 0,8 g
Azúcares totales 0,5 g
Sal 4,5 g

¿Por qué comprar directamente a Julián Martín?

En Julián Martín somos fabricantes y llevamos 3 generaciones especializados únicamente en la elaboración de Jamón y Embutidos Ibéricos de alta calidad. Durante más de 80 años hemos mantenido una estricta política de calidad de producto.

Hemos manteniendo los procesos de fabricación tradicionales prácticamente sin cambios, la calidad del jamón ibérico solo se consigue con una excepcional materia prima, una climatología especial y tiempo, mucho tiempo…

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Detalles del producto
PEJAX0000JM7

Referencias específicas

ean13
8424736909550
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