Presa Ibérica o "lomito" de Bellota, pieza entera

La Presa Ibérica Embuchada es sin duda una pieza Exclusiva y única, de una intensidad de sabor espectacular.

También llamada "Lomito", es una pieza noble del cerdo ibérico. Se encuentra en la zona alta del cabecero de lomo, junto a la paleta. Una zona de la fisionomía del cerdo que cuenta con una importante cantidad de grasa intramuscular lo que, gastronómicamente, le confiere a la presa una textura y jugosidad incomparable. Además, su infiltración de grasa semejante a la del jamón lo hacen una pieza única para los paladares más exigentes.

35,00 €
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Descripción

Características de la Presa Ibérica de Bellota:

Procedencia: Guijuelo (Salamanca).

Raza: provenientes de Cerdos Ibéricos criados libres en nuestras fincas durante toda su vida.

Alimentación: hierbas, pastos naturales y bellotas durante la fase de la montanera (octubre / marzo).

Tiempo de curación: 3 meses en secaderos naturales.

Ingredientes: Presa de cerdo ibérico, sal, pimentón, especias, dextrosa, LACTOSA, dextrina, proteína de SOJA, proteínas de LECHE,

antioxidantes (E-301, E-300), conservadores (E-252, E-250). Envoltura no comestible.

Nota de cata: intenso sabor al paladar.

Formato: 1,20 Kg aproximadamente.

Valor energético1.850Kj/446Kcal
Grasas 38 g
Grasas saturadas 11 g
Proteínas 31 g
Hidratos de carbono 1 g
Azúcares totales 0,8 g
Sal 4,5 g

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Detalles del producto
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