Jamón de Bellota Ibérico Julián Martín

Artesano, delicioso y saludable. Este Jamón de Bellota proviene de cerdos ibéricos criados en libertad en amplias dehesas y alimentados con raíces, hierba, bellotas y frutos propios de la dehesa.

El resultado es una pieza de sabor inconfundible, elaborada de forma tradicional y curada durante un periodo no inferior a tres años en secaderos naturales de la Sierra de Guijuelo. ¡Agradable al paladar y fundente en boca!

Un excelente Jamón de Bellota que conseguimos con un minucioso seguimiento en cuanto a elaboración y conservación. ¡Seleccionado expresamente para cumplir con todas las garantías de calidad y homogeneidad!

409,00 €
Entrega en 24/48 horas
Peso
Descripción

Características del Jamón de Bellota Ibérico:

Procedencia: Guijuelo (Salamanca).

Raza: jamones provenientes de cerdos 50% o 75% Ibéricos (inscritos en el Libro Genealógico) criados libres en nuestras fincas durante toda su vida.

Alimentación: hierbas, pastos naturales y bellotas durante la fase de la montanera (octubre / marzo).

Tiempo de curación: 3 años (1000 días).

Proceso de elaboración: jamones curados siguiendo los procesos tradicionales de Guijuelo. Salazón manual en sistema de pilas, secaderos naturales y bodegas naturales.

Nota de cata: sabor a bellota acentuado / intenso con un retrogusto final. Corte rojizo y veteado blanquecino (casi transparente).

Sin alérgenos.

Valor energético1.434Kj/344Kcal
Grasas 23 g
Grasas saturadas 8,9 g
Proteínas 35 g
Hidratos de carbono 0,8 g
Azúcares totales 0,5 g
Sal 4,5 g

¿Por qué comprar directamente a Julián Martín?

En Julián Martín somos fabricantes y llevamos 3 generaciones especializados únicamente en la elaboración de Jamón y Embutidos Ibéricos de alta calidad. Durante más de 80 años hemos mantenido una estricta política de calidad de producto.

Hemos manteniendo los procesos de fabricación tradicionales prácticamente sin cambios, la calidad del jamón ibérico solo se consigue con una excepcional materia prima, una climatología especial y tiempo, mucho tiempo…

Nuestra Garantía

Si no quedas satisfecho te cambiamos el producto sin ningún coste adicional. Para más información puedes contactarnos en el teléfono 923 581 151 o vía E-Mail tienda@julianmartin.es

Detalles del producto
124

Referencias específicas

ean13
8424736005108
155,00 € 165,00 €
¡Un sabor fino y persistente en el paladar! Nuestro Jamón de Cebo Ibérico de Guijuelo es una pieza de alta calidad procedente de cerdos de raza ibérica, y curado en bodegas centenarias que mantienen las cualidades...
90,00 € 99,00 €
Paleta de Bellota 100% Ibérica. ¡Inconfundible sabor tradicional! Esta pieza de Paleta de Bellota proviene de cerdos 100% ibéricos que se ha alimentado de piensos selectos y de bellotas durante la montanera. Una...
75,00 €
Lote de Paleta Reserva de Familia y Lomo Reserva de Familia media pieza. Dos productos de alta calidad y un sabor inigualable.  Fruto de la selección personal de Julián Martín entre las primeras matanzas de cada...
195,00 €
¡La joya de la gastronomía española y uno de los más mimados de nuestra bodega! El Jamón Reserva Especial Finca Valle Ferreiros es una pieza Sublime; de apariencia alargada, con pezuña oscura y desgastada debido a las...

Menú

Crear una cuenta gratuita para guardar tus favoritos.

Registrarse