Paleta de Bellota Ibérica semideshuesada

Esta Paleta Ibérica de Bellota semideshuesada es fruto del esfuerzo y un trabajo artesanal. Una pieza ibérica madurada durante 18 meses en secaderos naturales y elaborada con materia prima de excelente calidad.

¡Lista para poner en la tabla y cortar! Al estar desprovista del hueso del abanico su corte resulta sencillo y rápido. Además, está libre de corteza y grasa para que no tengas que preocuparte de más.

Esta Paleta de Bellota semideshuesada se elabora siguiendo nuestros sistemas de elaboración tradicionales que le confiere ese sabor inconfundible a ibérico de bellota.

109,00 €
Entrega en 24/48 horas
Descripción

Características de la Paleta de Bellota Semideshuesada

Procedencia: Guijuelo (Salamanca).

Elaboración: Procesos tradicionales de Guijuelo. Salazón manual en sistema de pilas, secaderos y bodegas naturales.

Periodo de curación: 18 meses en bodegas naturales.

Raza: Cerdos 50% o 75% ibéricos.

Alimentación: Bellotas, hierbas y pastos naturales.

Formato: Paleta de bellota sobre 5 kilos de peso sin el hueso del abanico y pelada para un corte sencillo y mejor aprovechamiento de la pieza. Envasada al vacío y lista para su consumo. Peso semideshuesada entre 3,5 y 4 Kg.

Nota de cata: sabor a bellota acentuado / intenso con un retrogusto final. Corte rojizo y veteado blanquecino (casi transparente).

Sin alérgenos.

Valor energético1.541Kj/352Kcal
Grasas 23,8 g
Grasas saturadas 9,5 g
Proteínas 33 g
Hidratos de carbono 1 g
Azúcares totales 0.5 g
Sal 5 g


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En Julián Martín somos fabricantes y llevamos 3 generaciones especializados únicamente en la elaboración de Jamón y Embutidos Ibéricos de alta calidad. Durante más de 80 años hemos mantenido una estricta política de calidad de producto.

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Detalles del producto
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