Paleta de cebo ibérica Julián Martín. Semideshuesada para fácil corte en casa.

Paleta de Cebo Ibérico Semideshuesada: Lista para poner en la tabla, cortar y disfrutar. Limpia de corteza y grasa, de 3.3/3.6 Kg.

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240

Nuevo

87,00 € 68,00 €

Paleta de calidad Cebo Ibérico proveniente de cerdos inscritos en el Libro Genealógico alimentados con cereales naturales y 12 meses de curación en Guijuelo con sistemas tradicionales.

Datos técnicos:

Paletas provenientes de Cerdos Ibéricos

  • Alimentados con piensos naturales
  • 12 meses de proceso de fabricación de la paleta.
  • Paletas curadas siguiendo los procesos tradicionales de Guijuelo. Salazón manual en sistema de pilas, secaderos naturales y bodegas naturales.

SEMIDESHUESADA PARA FACILITAR EL CORTE EN  TABLA JAMONERA, ENVASADA AL VACIO PARA SU MEJOR CONSERVACIÓN, HASTA EL MOMENTO DE SER CONSUMIDA.

Paletas de cebo ibéricas,  limpias y preparadas para facil corte en casa. 

- Hemos cogido una Paleta de Cebo Ibérico con una curación de 21 meses y un peso inicial de +/- 5 kilos.

- Hemos quitado el abanico (el hueso de debajo de la paleta) con lo cual se facilita el corte a cuchillo de la pieza resultando un mejor aprovechamiento de la pieza.- 

- La hemos pelado por la cara delantera para quitarle la capa exterior y le hemos quitado el  tocino sobrante.  

- La hemos envasado al vacío lista  para que una vez abierta, poder empezar a cortar. 

 

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